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蒜泥你还只是用来吃敷在这地方,治鼻炎还抗
大蒜是一种比较普遍使用的食材,也是平常做饭不可或缺的香辛料。不但可在食物的烹调中添加,也可直接生吃。其特殊之气味,有人深恶痛绝,亦有人爱不释口,餐餐必备。至于在食物的调味方面,不但有爆香提味的效果;在腌肉类时也普遍使用;加入酱油则成为蒜蓉酱,又可磨成蒜粉;至于烤面包时涂抹的大蒜奶油酱,也受到许多人的喜爱,可说是用途十分广泛的食物。
大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果,它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。预防癌症:大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。
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