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药食同源终生花事非虚景,夏天一枯药大
历史传说
古时候有一书生茂松，自幼勤读四书五经，然而屡试不中。茂松终日郁闷，日久颈部长出许多蚕豆大小的形似链珠的瘰疬病症，有的溃破流脓。众医施治无果，病情越发加重。茂松父亲为治儿病千里迢迢寻找药仙神农。神农从药圃里摘来一些具有清热散结功效的草——夏枯草，即给茂生按方服之，不久病愈。此后，夏枯草作为药草入药，医治疾病在民间广为流传。
01药材来源本品为唇形科植物夏枯草PrunellavulgarisL.的干燥果穗。夏季果穗呈棕红色时采收，除去杂质，晒干。别名：棒槌草、铁色草、大头花、夏枯头。
性味归经辛、苦，寒。归肝，胆经。
功能主治清肝泻火，明目，散结消肿。用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈，乳癖，乳房胀痛。
医书记载《生草药性备要》：去痰消脓，治瘰疬。清上补下，去眼膜，止痛。
《滇南本草》：祛肝风，行经络，治口眼歪斜。行肝气，开肝郁，止筋骨疼痛，目珠痛，散瘰疬，周身结核。
《本草从新》：治瘰疬，鼠瘘，瘿瘤，症坚，乳痈，乳岩。
《本经》：主寒热，瘰疬，鼠瘘，头疮，破症，散瘿结气，脚肿湿痹。
功效应用1明目：中医认为肝火上炎会引起眼红肿痛，夏枯草性寒，主入肝经，可以用来泻肝火以明目，配以桑叶、菊花、决明子等药物，治疗目赤肿痛、头痛眩晕、目珠夜痛等眼疾。
2降血压：夏菇草的茎、叶、穗及全草均有降压作用，但穗的作用较明显。
3抗炎抗菌：夏枯草有明显的抗炎作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、葡萄球菌及人型结核杆菌均有一定的抑制作用。
4利尿：夏枯草中含有三萜皂苷、芸香苷、金丝桃苷等苷类物质及熊果酸、咖啡酸、游离齐敦果酸等植物酸。因此，夏枯草有一定的利尿作用，对清利小便，小便浑浊，前列腺炎有很好的治疗作用。
5治疗便秘：夏枯草对肠道的收缩有一定的促进作用，能促进排便。
药膳食疗夏枯草粥
做法：将10g夏枯草择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加g大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮沸即可。
功效：疏肝解郁，清热明目。适用于肝郁不舒，痰火郁结所致的瘰病，瘿瘤及肝火上炎所致的目赤肿痛，头痛，眩晕等。
凉拌夏枯草
做法：将夏枯草茎叶择洗干净，放入沸水锅内焯透，取出后用清水洗过，沥干，切成段放盘中，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即可食用。
功效：疏肝明目，适用于高血压头晕目赤，视物模糊。
夏桑菊炒肉丝
做法：将夏枯草鲜嫩茎叶g洗净，用沸水焯透，过凉水，沥干。油锅烧热，煸香姜茸、葱花，下g肉丝煸炒，加生抽酱油、料酒、盐和少许水，炒至肉熟，放入夏枯草炒入味即可。
功效：散结消肿，适用于消渴、烦热、咳嗽、瘰疬等。
夏枯草焖香菇
做法：将夏枯草鲜嫩茎叶g洗净，用沸水焯透，凉水浸洗，沥干；香菇5朵用热水泡发，洗净，去蒂。泡香菇水待用。油锅烧热，放入夏枯草煸炒，下香菇、泡菇水、料酒、味精、盐，勾芡、淋鸡油，颠翻几下出锅即成。
功效：清热平肝，适用于高血压，高血脂症。
温馨提示
脾胃虚弱者慎服。夏枯草性凉，脾胃虚弱的人或患风湿的人喝了，就容易造成腹泻甚至加重病情。长期大量服食夏枯草，可能存在副作用，会增加肝、肾的负荷，长期服食会造成中药成分蓄积中毒，严重的会引起肝、肾等疾病。
文字：蒋凯
图片：来自网络
编辑：林芝
审核：瞿发林
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