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高尿酸不能吃什么患者的日常饮食禁忌
什么是高尿酸
高尿酸就是指我们人体内嘌呤物质代谢发生紊乱，进而导致我们血液中尿酸增多的一种代谢性的疾病。人体内尿酸每天的生成量和排泄量大约是相等的，正常情况下，体内尿酸大约有毫克，每天新生成约毫克，同时排掉毫克，是处于一个动态平衡的状态。但是当肾脏滤过膜出现了损伤，肾小球过滤下降到20%时，体内毒素排不出去，就会对人体造成伤害。在生成量方面，大约有三分之一是来自于食物，另外的三分之二是体内合成的，三分之一是经过肠道排出，三分之二从肾脏排泄出去的。
上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。尿酸上升，因为它会阻碍血液分泌尿酸的过程，使尿酸无法排出。尿酸过高，也会引发其他疾病。
尿酸高的症状主要有以下几种表现：
无症状高尿酸血症：抽血化验可发现血尿酸浓度增高，但未出现关节炎、高尿酸石或肾结石等临床表现。这时期除非做化验，一般不易察觉。无症状高尿酸血症可持续10～20年，有的可能终身不出现高尿酸的临床症状。
急性高尿酸性关节炎：关节局部损伤、饱餐暴饮、过度疲劳、受湿冷、某些药物、感染及外科手术等均可诱发急性发作。这些因素可使本已呈过饱和状态的尿酸形成针状结晶沉积在关节滑液中，结晶体被体内白细胞视为异己而被吞噬，被吞噬后释放炎性因子，引起急性发作。也只有在发生关节炎时才称为痛风。
在临床上，男性尿酸的正常值：～μmol/L。而女性尿酸正常值：89～μmo1/L。如果超出上述指标的话就属于高尿酸了。
在生活中，很多人都认为对无症状性高尿酸血症无须治疗。但也不能不管它，持久的高血尿酸，有可能造成尿酸结晶和尿酸盐结晶在肾盂、输尿管或肾小管及肾间质沉积，造成肾损害，引起肾结石。因此，要找到引起尿酸高的原因，并进行干预治疗。
据有关资料显示，高尿酸的主要原因还是与人们的饮食有着密切的关系。要尽量的避免肥胖和高嘌呤以及高热量的饮食，同时酗酒、过度疲劳和精神紧张等也是尿酸高的诱发因素。尽量的降低血尿酸，对于我们的健康来说是有益无害的事。
高尿酸者的饮食
一、可吃的低嘌呤食物
(1)主食类：米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
(2)奶类：鲜奶、炼乳、酸奶、麦乳精、奶粉等。
(3)肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
(4)蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、芥蓝、蕃茄、茄子、瓜类、萝卜、甘蓝、葫芦、青椒、土豆、西兰花、西芹、茄子、芥菜、蒜苗、海带、紫菜、苋菜、油菜、白菜、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
(5)水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、猕猴桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、哈密瓜、西瓜、宝瓜、榴莲、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。
(6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
(7)其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。由油脂类、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
二、宜限量的中等嘌呤食物
(1)豆类：豆制品、干豆类、豆苗、绿豆芽、黄豆芽。
(2)肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
(3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鱼丸。
(4)蔬菜类：笋、豆类、海带、金针菇、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。
(5)油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
三、不宜的高嘌呤食物
1、各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃。
2、鱼籽、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、蛤蜊、蟹、鱼等有一定量嘌呤，应尽量不吃。
3、蔬菜中的菠菜、豌豆、扁豆、蘑菇、香菇、香蕈、花生也含有一定量的嘌呤。
4、避免肉汤、鸡汤及各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、辣味品等。
四、其他饮食注意事项
中老年人尿酸水平有随嗜盐度增加而增高的趋势，但差异无统计学意义。鉴于高尿酸血症与高血压、心血管疾病密切相关，故提倡适量食盐(≤6克/天)。
另外，过分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平显著高于不食辛辣食物者，故应避免食用辛辣味浓烈的食物。
最后，高尿酸血症病人应多饮水，稀释尿液，以利于尿酸排出，防止结石形成，为防止尿液浓缩，可在睡前或半夜饮水。
少吃肉：动物脂肪和动物蛋白中含有的蛋白质，是其他食物所不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量!海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的(鱼当然属于河鲜，可以少吃，吃后要多喝水)。否则，无度饮食肉类，你会前功尽弃。
戒酒：啤酒是一定要禁忌的!其它酒不饮或严格限制。
少吃豆类：少吃豆类和含铁质高量的食物。建议多食蔬菜水果等素食，不饮酒。
不吃海鲜：尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。
不吃蘑菇类：尤其是香菇。
少油腻：饮食要清淡，少油腻少盐，多吃粗粮好。
少动物内脏：如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠(含嘌呤高)。
少蔬菜：菠菜、小萝卜等。特别注解：因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。
少贝壳类水产：特别注解：龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高，所以不宜多吃。
不宜食用动物油：但鱼油是个例外，目前认为鱼油具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。
绝大多数水果的主要成分是水分、糖类(即碳水化合物)、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对于高尿酸病人来说不属于禁忌之列，但高尿酸同时合并糖尿病，则水果的摄入就要受到限制。
咖啡中含有少量嘌呤成分，并含有强烈兴奋剂——咖啡碱，故尿酸高病人不宜饮用。
五、降尿酸的食物
(1)玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。
(2)葛根、薏米。
(3)白茅根，车前草，车前子。
通过上文的介绍，想必大家对于尿酸该吃什么应该有了一定的了解了吧，尿酸过高和我们的饮食有着密切的联系，我们要改变我们的饮食习惯，只要大家有了一个比较好的饮食习惯，尿酸过高的问题就会离我们远去。
结语：
饮食调控只是一个辅助性的治疗，养治结合才是最好的治疗高尿酸的办法。排酸护肾，从治理嘌呤代谢紊乱的源头入手，全面治疗胰岛素抵抗综合症，恢复“嘌呤代谢自稳态”，真正解决根本问题。
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