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过量吃盐会诱发白内障这是真的吗
如今的健康饮食,是提倡低盐饮食的。平时做菜煲汤,人们都知道少吃盐更健康,因此多吃盐会导致高血压等问题。为此,有的家庭还专门用限盐勺来控制用盐量。但人们却很少注意到“隐性食盐”的食物,这些盐虽然量不大,长期摄入也会带来许多健康隐患。如果食盐过量的话,是容易导致白内障出现的。
调料中往往都含有盐,比如酱油,每5毫升酱油相当于1克食盐,此外,像醋、味精、酱料、调味包中也含有钠,连许多蔬菜,如空心菜、豆芽、紫菜里,也都含有一定的盐。很多人使用小苏打当发酵粉来做馒头、包子和油条。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,而其中的“钠”与食盐中的“钠”一样,过量食用,也会引起高血压。因此我们当做主食的油饼、油条、面包、饼干中,也是含盐的,只是我们没意识到而已。
还有很多吃起来并不觉得咸的零食中,比如像常见的薯片、瓜子、话梅等零食也都不同程度含有不少盐分。
日常生活中,要少吃这些“隐性食盐”食物。如果吃了这些食物,要计入每天的摄盐量中。因此,每天吃的盐量,应比常规6克要低些。平时应少吃快餐、零食和包装食品,养成少吃或不吃咸菜、腊肉、腊鱼、卤水、烧鸡等食品的习惯,如果实在要到外面吃饭,尽量别到口味重的餐馆,告诉师傅做得清淡点。
澳大利亚研究人员研究发现,如果食物中盐分含量过高,患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白,如果不加治疗就可能会导致失明。
研究发现,钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出2倍,这是一种对视力损伤最大的白内障。
研究人员对约名49岁至97岁成年人的眼睛进行了检查,并要求实验对象填写了一份关于饮食频率的问卷。人患了后囊下内障,人患了另两种与钠摄入无关的白内障中的一种。
研究还发现盐摄入量高的人也可能患其它容易导致白内障的疾病,如糖尿病或高血压,并可能服用过皮质甾类抗炎药。
白内障归根结底是人自身的晶状体的老化,多见于50岁以上的中老年人,随年龄增加其发病率升高,80岁以上的老人,白内障的患病率达%。
哪些因素导致白内障发生?
糖尿病糖尿病患者的血糖升高,血液中会有更多的葡萄糖进入晶状体,经过代谢后最终使晶状体吸水肿胀混浊,发生白内障。现在中老年朋友糖尿病发病率非常高,需要警惕白内障和眼底出血的可能性。
紫外线是导致白内障的病因之一,在高原等紫外线照射比较强烈的地方,白内障发病率大大增加并且发病年龄提早,例如我国西藏等高原地区。
眼部的其他疾病一些眼部的其他疾病会加速白内障的发展,例如反复发作的葡萄膜炎,剥脱综合征,眼部缺血性疾病,视网膜脱离,高度近视,青光眼,角膜感染等。
外伤直接作用于眼睛的钝挫伤,撞伤,击伤,刺伤,戳伤,眼球破裂伤,化学伤等都有可能引发白内障。
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